Je suis naturopathe, j’organise un atelier autour de la sève de bouleau en pleine nature. Nous échangerons autour de ce nectar, ses bienfaits détoxifiant, quand et comment la récolter et nous finirons par une discussion ouverte autour des pratiques utilisées à la sortie de l’hiver pour accueillir le printemps.
La sève de bouleau ou l’eau de bouleau est majoritairement extraite du bouleau verruqueux, ou blanc. Le jus de bouleau est un macérât aqueux des feuilles de bouleau. Le sucre de bouleau est extrait de l’écorce de l’arbre. La récolte se fait lors de la montée de sève, au printemps entre mars et avril.
Sa composition
- De l’eau à 95%
- Des sucres : fructose, glucose, saccharose…
- Des acides aminés, valine, isoleucine, glutamine
- Des protéines, des enzymes,
- Des polyphénols
- Des acides de fruits : malique, citrique, phosphorique…
- Des sels minéraux : potassium, calcium, manganèse, fer, magnésium, cuivre, chrome, silicium, sélénium, cobalt…
- Des vitamines : A, C, B9…
Son utilisation
- La sève fraiche se conserve 3 à 4 semaines. Sa fermentation naturelle l’enrichi et la bonifie.
- La sève stabilisée, en ajoutant du citron, des bourgeons de plantes
- Et diverses préparations, bière, vin, lacto-fermentation
Les bienfaits
- Reminéralisant, elle lutte contre la fatigue
- Alcalinisante : elle permet l’équilibre acido-basique grâce à ces composés alcalins
- Drainante, dépurative et diurétique, elle favorise l’élimination des toxines comme l’acide urique et l’urée par les reins. Elle nettoie le sang et soutien le foie et les intestins.
- Equilibre la tension artérielle et facilite l’élimination du cholestérol.
- Anti-lithiasique : elle limite les coliques biliaires, les calculs rénaux
- Anti-inflammatoire grâce au salicylate de méthyle qui est similaire à l’aspirine. Il agit sur la fièvre, sur la douleur.
- Favorise une bonne immunité
- La sève ou une infusion de feuilles agit sur la cellulite et les œdèmes en évitant l’excès d’eau dans le corps
- L’acide chlorogénique permet une action intéressante sur la satiété, la perte de poids, l’absorption des glucides et la bonne gestion des graisses.
- Antioxydantes, et luttent contre les radicaux libres dans le sang et dans le cerveau.
- Equilibrante cutané, en externe et en interne sur les cuirs chevelu, sur la peau.
- Lutte contre les troubles digestifs, ballonnements, les ulcères.
Cet atelier se déroulera le dimanche 20 mars 2022 de 10h à 12h à Arrènes.
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